Lasagne de Berenjenas

Lasagne de Berenjenas:

Utilicé 2 berenjenas grandes, las pelé y rebané como de 1 cm y las cociné al vapor.
Con 500 g de carne molida hice sofreí 2 dientes de ajo, 2 cebollas picadas en julianas y 1 pimentón rojo.
Luego preparê una salsa bechamel con leche, margarina y mantequilla, sal y nuez moscada.

Coloqué en una banjeda una capa de berenjenas, luego se le agrega la carne molida y se cubre con la bechamel.
Otra capa de berenjenas, carne molida y bechamel y termino con una capa de berenjenas, bechamel y lo cubro con queso rallado, yo utilicé Gauda.

Metí todo al horno a 150° 30 min.
Al sacar del horno dejar reposar por lo menos 10 min, luego servir.
Exquisitooo!!!


Simplemente deliciosa!!!

Couscousgnon!

Couscousgnon es couscous con champignon! :-)
1 taza de couscous
1 taza de agua
10 champignones lavados y cortados en rodajas
margarina vegetal.
saly pimeinta al gusto.

Preparación:
mezclar el couscous con el agua y dejar reposar 5 min.
mientras sofreír los champignones en la margarina vegetal, sazonar con sal y pimeinta.
Una vez que el champignon quede a tu gusto agregar el couscous y sofreír 3 min. más.
Listo servir caliente

Torta de zanahoria

Esta torta la hice para la pascua aquí en suiza, quedó muy rica!

Ingredientes:

3 zanahorias ralladas
ralladura de 1 limón
4 huevos
1/2 taza de aceite de girasol
2 cdas de margarina
2 tazas de azúcar
1/2 taza de leche ( 100 ml aprox.)
3 tazas de harina
15 g polvo de hornear




Unir todo muy bien, llevar al horno precalentado a 180° durante 30 min.
dejar enfriar y decorar al gusto!

Auyama rellena

Berenjena gratinada

Receta para 2 personas:

Ingredientes:
1 berenjena de 400 g aprox.
250 g carne molida.
1 cebolla picada
3 dientes de ajo
500 ml salsa bechamel
400 g queso rallado

Preparación.
Cortar la berenjena transversal
Vaciar con cuidado l interior de la berenjena de modo que quede como una canoa.
Sazonar con sal y pimienta al gusto, agregarle 4 cdas de agua en cada una y llevar al horno a 150° durante 40 min.

En un sartén sofreír la cebolla junto con el ajo, agregar la carne molida y sazonar al gusto.
Una vez transcurridos los 40 min aprox. retirar las berenjenas del horno y rellenar con la carne molida, cubrirlas con la crema bechamel y luego el queso rallado.
llevar al horno a 200° durante 20 min. para que el queso se derrita y se dore un poco.
Una vez retirada del horno dejar reposar unos 10 min antes de servir.

Pinchos de porotos blancos

Ingredientes:
100 g porotos blancos remojados unas 5 horas
12 tomates cherry
1/2 pimentón verde
3 cebollas
250 g chorizo
Palillos para los pinchos

Preparación:
Hervir los porotos blancos a fuego moderado durante 60 minutos,
escurrir y reservar
partir en 2 los tomates cherry
picar en cuadraditos de 2 x 2 cm el pimentón verde
picar en 4 las cebollas
picar en rebanadas de 1 cm el chorizo y éste a la vez partirlo por la mitad

Montar estos ingredientes en los palillos para pinchos a su gusto, llevar al
grill, parrilla o al horno por unos minutitos y servir con salsa de su
preferencia.

Buen provecho