Pastel de licuadora

Esta receta es de mi amiga brasileña Eliana Dos Santos, ella cocina espectacularmente delicioso y además de ser muy buena persona comparte sin problema sus recetas ;-)
Este pastel es muy bueno para llevarlo a reuniones de amigos, se termina muy rápido :-)


Pastel de licuadora

Ingredientes de la masa

1 taza de harina de uso común
1 taza de maizena
1 cucharada de Polvo para Hornear
1 cucharada de sal
3 huevos
3 cucharada de queso rallado
2 tazas de leche
1 taza de aceite

Preparación:

Coloque en el vaso de la licuadora todos los ingredientes y bata a alta velocidad hasta integrar todo muy bien.


Relleno

1 cebolla
3 tomates medios
2 dientes de ajo amasados
4 cucharas (sopa) de aceite de oliva
250 g del pecho de pollo
2 cucharas (sopa) de extracto del tomate
1 lata de palmito
sal y pimienta a gusto

Preparación relleno:

Freír las cebollas picadas finamente en cuadritos junto con los ajos. Agregar el pollo. Cuando todo esté dorado, agregar los tomates picados pequeños, el extrato de tomate salpimentar y un poco de agua. Dejarlo hervir hasta que lo relleno este um poco espeso. Añadir el palmito picados pequeños.


vaciar la mitad de la masa licuada sobre una tortera, poner entonces o relleno y cubrir con el resto de la masa licuada que se reservó.



Calentar el horno a 200° C. Dejarlo cocer durante 30 minutos al horno hasta que la pasta este bien dorada.


Servir caliente!