22 de octubre de 2008

Tortitas de manzana y calabaza



Tortitas de manzana y calabaza:
Sé que os sonará raro pero quedan divinas!!!

Necesitas 1 molde para Muffins
Ingredientes para 12 tortitas:
Para la masa:
300 g harina
75 g azúcar
250 g mantequilla
1 buena pizca de sal
4 cdas de agua helada

Para el relleno:
1/2 manzana
200 g calabaza
3 cdas azúcar
1 cda canela en polvo
3 cdas almidón de maíz

Preparación:
Batir harina, azúcar y mantequilla una vez que quede todo harinoso
agregar las cucharadas de agua helada. Sobre un papel parafinado
colocar la masa y unirla un poco más con las manos, no se debe pegar la
masa de las manos pero debe quedar muy suave.
Sobre la masa colocar otro papel parafinado y estirar la masa.
Llevarla al refri por 1/2 hora.
Mientras prepara el relleno, cortar la calabaza y manzana en cuadraditos
pequeñitos, en un cuenco agregarle el azúcar, canela y almidón de maíz.
Reservar.
Pasada la 1/2 hora, retirar la masa del refri y estirar con el mismo papel
que quede de 2 cm de espesor aprox.
Cortar con un vaso de boca ancha 12 circulitos y con un vaso de boca
pequeña 12 circulitos más.
En el molde de los muffins colocar los circulitos grandes en casa
moldecito, rellenar con la preparación de calabaza y manzana que ya
teníamos reservada y tapar con los circulitos pequeños.
Sellar bien los bordes.
Con la yema de un huevo pintar las tortitas y esparcirles azúcar encima.
Con un cuchillo pequeño hacerle un pequeño agujero en el centro para
que el vapor salga y no se inflen.

llevar al horno precalentado a 180° durante 25 a 30 min. Vijilar que no se
queme.
Servir caliente con nata montada o helado de vainilla. o simplemente
calientitos.

PD:
Por éstos lares ya está pegan do el friíto así que caen muy bien en la
merienda






2 comentarios:

Marijo dijo...

Hola, no conocía tu blog y estoy de visita viendo las recetas. Estos pastelitos tienen un aspecto buenísimo, aunque lo de la calabaza..... Con tu permiso, tomo nota de la receta, pero quisiera saber qué tipo de calabaza lleva.
Gracias y un saludo

Dere dijo...

Hola Marijo,
la calabaza es la anaranjada grande. la verdad es que no sé qué nombre tendrá.
y dime cómo te resultó la receta y qué tanto te gustó!

Feliz fin de semana!